Aujourd’hui, Wine Passport vous fait découvrir...
Une destination viticole assez méconnue et tout à fait stupéfiante : les caves de Malestii Mici en
Moldavie !
Elles sont réputées pour être les plus grandes caves du monde. Nichées à 80 mètres sous terre, 2 millions de bouteilles sont disséminées sur près
de 200 kilomètres de galeries. Insolite, on s'y déplace principalement en voiture en empruntant les rues aux noms de vins.
Malestii Mici est un petit village situé à 18 kilomètres seulement de la capitale moldave Chisinau. Cette charmante bourgade est construite en
belle pierres blanches naturelles extraites du sous-sol de la région, donnant lieu à ces interminables galeries.
Le vin fait partie de l'histoire moldave depuis fort longtemps. Cela fait 5 000 ans que l'on cultive
la vigne en Moldavie et les Russes ont introduit la viticulture moderne au 19ème siècle. Grâce au climat particulièrement favorable à cette
culture, le tsar Alexandre invita des oenologues français à venir travailler en Moldavie, connue sous le nom de Bessarabie alors. Malheureusement, les caves et les vignes ont été partiellement
détruites durant la seconde guerre mondiale et restaurées à partir des années 50. La cave est aujourd'hui gérée par une entreprise publique productrice de vin, Milestii Mici, qui a pour vocation de
préserver et faire vieillir des vins de qualité.
Les caves de Milestii Mici sont pour cela plutôt exceptionnelles. Elles jouissent de conditions optimales pour la conservation et le
vieillissement des vins : une température constante entre 12 et 14 degrés quelle que soit la saison et un taux d'humidité entre 85 et 95%. Selon l'entreprise, ses vins font des émules autour du
globe : la reine Elizabeth commanderait chaque année 30 000 bouteilles de Negru Porcari, son vin préféré, pour ses cadeaux. Certaines niches de la cave sont également à louer : les collectionneurs
peuvent y garder leurs plus belles pièces pour les faire vieillir en beauté.
Une dernière anecdote pour la route : la fontaine de vin vous accueille à l'entrée de la cave ! Rassurez-vous, pas de gâchis de bonne cuvées, mais
de l'eau colorée.
Allez, partez donc à l'aventure de la route des vins de l'Est ! Et si vous souhaitez commencer en douceur, sur des sentiers plus balisés,
Wine Passport vous propose d'ores et déjà des escapades sur la route des vins hongrois et du fameux Tokaji :) Un vrai plaisir de pouvoir découvrir l'Europe et ses
terroir grâces à la route des vins...
